No.01麻辣鲜香
川菜Sichuan
- 麻婆豆腐
- 宫保鸡丁
- 水煮鱼
一勺豆瓣，半城烟火
A Journal of Chinese Flavours · 中华美食志
一日三餐 · 四季五味 · 山河入馔 · 烟火入诗
以一碗一碟，记中国味道。
Dish of the Day · 每日一味
今日 · 八味轮值
Braised Pork Belly
肥瘦相间，慢火细炖。糖色裹着肉香，是江南人家最踏实的丰腴。
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Vol.01一菜一格，百菜百味。鲁川粤苏浙闽湘徽，是中国人的味觉地图。
一勺豆瓣，半城烟火
食不厌精，脍不厌细
宫廷菜脉，北方之魂
刀工如画，浓淡相宜
山色入馔，湖味成诗
坛启荤香，飘连四邻
一把剁椒，火辣人间
山珍野味，古徽州味
Vol.02最好的味道，往往不在菜单上，而在清晨的雾气和深夜的炭火里。
山楂裹糖，一串冻住的晚霞。
轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。
炭火明灭，是最踏实的深夜食堂。
薄脆一折，天津的早晨就有了声音。
油条蘸豆浆，几十年不变的搭档。
一口下去，全是月光。
Vol.03不时不食。中国人的餐桌，跟着节气走。
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